Pikanter Lachs tropischer Genuss

Name: pikanter Lachs tropischer Genuss
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Teelöffel Fenchelsamen; 1 Teelöffel Olivenöl; 4 Lachsfilets (2,5 cm dick und je 113 Gramm); 1/2 Teelöffel Salz; 1/4 Liter Orangensaft

Die Zitrus-Sauce verleiht dem saftigen Lachs, den Roseanne Turner in Denver (Indiana) zubereitet, einen Reißverschluss. „Man kann ihn mit gedünstetem Broccoli bis hin zu atemberaubendem, gelbem Safranreis servieren“, schlägt sie vor.

Zutaten

Zubereitung

Knoblauch und Fenchelsamen in einer großen, mit Kochspray überzogenen Pfanne mit Öl für 2 Minuten garen. Lachs mit Salz bestreuen; in die Pfanne geben. Mit Orangensaft überbacken. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. bedecken und 8-12 Minuten köcheln lassen oder bis Fisch leicht mit einer Gabel abblättert
Den Lachs herausnehmen und warm halten. Soße unbedeckt 6-8 Minuten oder bis leicht verdickt schichten. Löffel über die Filets geben.