Zuckerfreie Schokoladen-Eclairs

Name: zuckerfreie Schokoladen-Eclairs
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: 130 Liter Wasser; Eine Tasse mit 60 ml Inhalt, die Butter enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Allzweckmehl enthält; 2 Eier; 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die kalte fettfreie Milch enthält; 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt; 1 Packung (40 Gramm) zuckerfreie Instant-Schokoladenpuddingmischung; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die fettfrei geschlagen ist; SCHOKOLADE TOPPING:; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die kalte fettfreie Milch enthält; 1 Packung (40 Gramm) zuckerfreie Instant-Schokoladenpuddingmischung

Familie und Freunde erwarten etwas Gutes, wenn Sie ihnen diese üppigen Eclairs servieren. Niemand kann sogar sagen, dass sie zuckerfrei sind (Dorothy Longhurst, Sandy, Utah)

Zutaten

Zubereitung

Bringen Sie Wasser und Butter in einem großen Topf zum Kochen. Fügen Sie Mehl auf einmal hinzu und rühren Sie, bis sich eine glatte Kugel bildet. Von der Hitze nehmen; 5 Minuten ruhen lassen. Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen. Schlagen Sie weiter, bis die Mischung glatt und glänzend ist. Übertragen Sie in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel. Siegel.
Schneiden Sie ein 1-Zoll-Loch in eine Ecke des Beutels.Polieren Sie acht 3,5-Zoll-Protokolle auf ein ungefettetes Backblech. Bei 450 ° C 10 Minuten backen. Hitze auf 400 ° C reduzieren; backen Sie 15-20 Minuten länger oder bis sie goldbraun sind.Überführen Sie sie in einen Rost. Schneiden Sie sofort einen Schlitz in jeden, damit der Strom entweichen kann. cool.Split und legen Sie die Oberseiten beiseite.Discard weichen Teig nach innen
Zum Füllen in einer großen Schüssel Milch, Vanille und Puddingmischung 2 Minuten lang verrühren. 2 Minuten stehen lassen, bis sie weich werden. Falten in geschlagenem Belag; beiseite legen
In einer anderen großen Schüssel Milch und Schokoladenpuddingmischung für 2 Minuten schlagen. Lassen Sie die Mischung 2 Minuten lang stehen, bis sie weich ist. Löffel Vanillefüllung in Eclairs; tops ersetzen. Mit schokolade überziehen