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Pilz- und Gerstensuppe
Schöne, füllende Suppe.
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Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit Zwiebelwürfeln
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die rote Paprikawürfel enthält
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 (950 Milliliter) Hühnerbrühe
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die gemischte Gemüse wie Spinat, Rote Beete und Mangold enthält
- Gefriermais mit 0,5 (340 Gramm) Packung
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die Perlgerste enthält
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit dünn geschnittenen Cremini-Pilzen
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter enthält geschälte, dünn geschnittene Karotten
Zubereitung
-
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Paprika und Knoblauch in heißem Öl kochen, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
-
Hühnerbrühe über Zwiebelmischung gießen; zum Kochen bringen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
-
Rühren Sie gemischtes Gemüse, Mais, Perlgraupen, Cremini-Pilze und Karotten durch die Brühe.
-
Kochen Sie, bis Gerste zart ist, ungefähr 30 Minuten.
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