Pilz- und Gerstensuppe

Name: Pilz- und Gerstensuppe
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Esslöffel Olivenöl; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Zwiebelwürfeln; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die rote Paprikawürfel enthält; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 1 (950 Milliliter) Hühnerbrühe; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die gemischte Gemüse wie Spinat, Rote Beete und Mangold enthält; Gefriermais mit 0,5 (340 Gramm) Packung; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Perlgerste enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit dünn geschnittenen Cremini-Pilzen; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter enthält geschälte, dünn geschnittene Karotten

Schöne, füllende Suppe.

Zutaten

Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/2 Liter, die gemischte Gemüse wie Spinat, Rote Beete und Mangold enthält
Gefriermais mit 0,5 (340 Gramm) Packung
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/4 Liter, die Perlgerste enthält
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/4 Liter mit dünn geschnittenen Cremini-Pilzen
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/4 Liter enthält geschälte, dünn geschnittene Karotten

Zubereitung

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Paprika und Knoblauch in heißem Öl kochen, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
Hühnerbrühe über Zwiebelmischung gießen; zum Kochen bringen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
Rühren Sie gemischtes Gemüse, Mais, Perlgraupen, Cremini-Pilze und Karotten durch die Brühe.
Kochen Sie, bis Gerste zart ist, ungefähr 30 Minuten.