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Pochierte Hühnerbrust
 
 
4 PortionenPTM60 min

Pochierte Hühnerbrust


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Zubereitung

  1. Hühnerbrühe, Wasser, gelbe Zwiebel, Sellerie, Karotten, Tomatenmark, Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblatt in einem großen Topf mischen; leicht köcheln lassen.Erweichen Sie die Temperatur auf mittel bis niedrig und köcheln Sie, wobei gelegentlich das Aroma überprüft wird, bis das Gemüse leicht zart ist, 30 bis 45 Minuten.
  2. Brühe zum Kochen bringen und Hühnchen dazugeben. Gießen Sie mehr Wasser hinzu, wenn das Hühnchen nicht vollständig bedeckt ist. Brachwildern zum Kochen bringen; Nehmen Sie den Topf von der Hitze und decken Sie ihn mit einem Deckel fest ab, bis das Huhn in der Mitte nicht mehr rosa ist (etwa 15 Minuten).


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