Quorn-Stroganoff

Name: Quorn-Stroganoff
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 paket Quornstücke von 175 Gramm; 250 Gramm gemischter Pilz; 1 große rote Zwiebel; 1 Esslöffel Olivenöl; 0.5 Esslöffel frischer Thymian; 0.5 Esslöffel mildes Paprikapulver; 2 Esslöffel groben Senf; 250 Milliliter Gemüsebouillon; 0.5 Esslöffel Maisstärke; 75 Milliliter Griechischer Joghurt (0% Fett)

Zutaten

Zubereitung

Pilze abwischen und in dicke Scheiben schneiden. Zwiebel vierteln und in dünne Streifen schneiden.
Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebel leicht anbraten. Champignons, Quornstücke und Thymian durchlöffeln und 3-4 Minuten backen, bis die Pilze weich sind.
Paprikapulver und Senf unterrühren und Brühe einfüllen. Zum Kochen bringen und 15-20 Minuten kochen lassen.
Mischen Sie die Maisstärke durch den Joghurt. Rühren Sie diese Mischung mit Champignons durch die Quorn und erwärmen Sie die Schüssel unter leichtem Rühren, bis die Sauce bindet. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Streuen Sie fein gehackte Petersilie über den Quorn Stroganoff und servieren Sie ihn mit weißem Wildreis und grünen Bohnen.