Rindfleischsuppe

Dick schmackhaft, füllen Sie Ihren Bauch mit Suppe. Wenn Sie noch nie Eddos gekostet haben, handelt es sich um eine Art Yam, die im Durchschnitt einen Durchmesser von etwa einem halben Zentimeter hat und deren Textur angenehmer ist als eine übergekochte Kartoffel, die etwas klebrig ist.

Erbsen in einem großen Suppentopf 1 Stunde lang in 1/2 Liter Wasser einweichen. Bei mittlerer Hitze die Erbsen kochen, dabei ständig nachsehen, ob mehr Wasser hinzugefügt werden muss. Wenn die Erbsen halb fertig sind, fügen Sie (etwa 40 Minuten) Süßkartoffeln hinzu und Eddoes
Die Rinderhacke mit Knoblauch garen, bis sie weich sind.
In einer separaten Rührschüssel Mehl, Maismehl und ausreichend Wasser zu einem verarbeitbaren Teig kombinieren. Eine nicht klebrige Konsistenz herstellen und bei festem Teig mehr Mehl hinzufügen. Teig auf 2/3 Zentimeter dick ausrollen und einschneiden 2,5 cm x 2,5 cm breite Streifen.
Sobald Erbsen und Kartoffeln durchgebraten werden, fügen Sie Sellerie, Zwiebeln, Knödel und Knödel hinzu. Mit Thymian, Zucker, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie den Topf sieden, bis die Knödel schwimmen und servieren.