Glatte Broccoli-Vitamix®-Suppe

Name: glatte Broccoli-Vitamix®-Suppe
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 Teelöffel Olivenöl; 1/2 kleine Zwiebel, gewürfelt; 2 Kartoffeln, gewürfelt; 1 Kopfbrokkoli, in Röschen geschnitten; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter Milch; 1/4 Liter Hühnerbrühe; 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/8 Teelöffel Meersalz; 1/8 Teelöffel gemahlener Ingwer; 1/8 Teelöffel gemahlener Thymian

Zutaten

1 1/2 Teelöffel Olivenöl
1/2 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Kartoffeln, gewürfelt
1 Kopfbrokkoli, in Röschen geschnitten
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/4 Liter Milch

1/4 Liter Hühnerbrühe
1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1/8 Teelöffel Meersalz
1/8 Teelöffel gemahlener Ingwer
1/8 Teelöffel gemahlener Thymian

Zubereitung

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Zwiebel glasig dünsten, 5 bis 10 Minuten.
Kartoffeln und Brokkoli auf einer mikrowellenfesten Platte verteilen. In der Mikrowelle 4 bis 5 Minuten weichbacken.
Zwiebeln, Kartoffeln, Broccoli, Milch, Hühnerbrühe, Pfeffer, Salz, Ingwer und Thymian in den Vitamix® oder Mixer geben. Bei Variable 1 beginnen, langsam auf Variable 10 erhöhen und für 4 bis 5 Minuten auf Hochtempo enden .