Rosenkohl mit gerösteten Mandeln

Name: Rosenkohl mit gerösteten Mandeln
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 Gramm Rosenkohl, geschnitten und halbiert; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml enthält ungesalzene Butter, erweicht, geteilt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit spanischen Marcona-Mandeln; 1 Knoblauchzehe, zerdrückt; 1/2 Zitrone, geschält; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; 3 Esslöffel Panko-Semmelbrösel; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die fein geriebenen Parmesankäse enthält

Zutaten

Zubereitung

Füllen Sie einen Topf mit Zentimeter Wasser und bringen Sie ihn zum Kochen. Fügen Sie Rosenkohl hinzu, bedecken Sie ihn und kochen Sie ihn, bis er leicht mit einer Gabel durchbohrt wird (8 bis 10 Minuten). Lassen Sie ihn abtropfen und geben Sie ihn in eine Schüssel.
2 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Mandeln und Knoblauchzehen hinzufügen. kochen und rühren, bis es leicht geröstet ist, 4 bis 5 Minuten. Vom Herd nehmen und die Knoblauchzehe wegwerfen.
Zitronenschale, Salz und Pfeffer unter die Mandeln rühren. In die Schüssel Rosenkohl geben.
Die restlichen 2 Esslöffel Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Semmelbrösel hinzufügen; 3 bis 5 Minuten rühren, bis alles gleichmäßig goldgelb ist. In eine Schüssel Rosenkohl geben.
Parmesankäse über Rosenkohl streuen; werfen zu kombinieren.