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Sarah Davies
Rübensuppe mit Spinat
Diese Suppe kann für wählerische Esser, besonders für Kinder, eine ganze Mahlzeit sein.
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Zutaten
Zubereitung
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Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie den Orzo im kochenden Wasser und rühren Sie ihn gelegentlich, bis er durchgebacken ist, aber fest bis zum Biss, etwa 11 Minuten. Entnehmen Sie etwas Wasser.
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Kombinieren Sie Spinat und Rüben in einem Mixer und fügen Sie so viel Wasser hinzu, wie Sie benötigen, um die Mischung zu mischen. mischen bis glatt.
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Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Gemischte Spinatmischung mit der geschmolzenen Butter vermischen; Kochen Sie, bis sich die Farbe zu verändern beginnt, 5 bis 7 Minuten. Rühren Sie Wasser in die Mischung, und verdünnen Sie die abgegossenen Orzo-Nudeln in die Suppe. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Topf vom Herd nehmen und saure Sahne durch die Suppe rühren. Mit Cheddar-Käse bestreuen.
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