Salat mit geräucherter Makrele und Wassermelone

Name: Salat mit geräucherter Makrele und Wassermelone
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Granatapfel; 3 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Oregano; 1 geräucherte Makrele; 5 Baby Wassermelone; 1 Ernte Salatkopf; 40 Gramm Rucola; 6 schwarze Olive; 2 Esslöffel Kapern

Zutaten

Zubereitung

Den Oregano fein hacken.
Schneiden Sie die Oliven in Viertel.
Den Granatapfel halbieren, eine Hälfte in eine Zitruspresse drücken und Samen von der anderen Hälfte schöpfen.
In einer Schüssel den Granatapfelsaft mit Olivenöl, Oregano, etwas Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer zu einem Dressing schlagen.
Reinigen Sie die Makrele: Entfernen Sie den Kopf und die Haut und nehmen Sie das Fischfleisch in große Knochenstücke.
Schneiden Sie die Wassermelone in Stücke und schneiden Sie das Fleisch aus der Schale.
Schneiden Sie das Fleisch in Würfel und mischen Sie es in einer Schüssel mit der Hälfte des Verbandes.
Den Salat waschen, die Blätter trocknen (in einem Salatschleuder) und in Stücke reißen.
Salat und Rucola auf tiefe Teller verteilen und den Wassermelonensalat löffeln.
Legen Sie die Makrelenstücke darauf und streuen Sie die Oliven und Kapern darüber.
Streuen Sie den restlichen Verband darüber.
Mit Baguette servieren.
Menüvorschlag für: grünen Salat mit Scheiben von Fleischprodukten wie Speck oder Rohschinken
Nachher: Brownie Pudding.