Schinkennudeln und Kichererbseneintopf

Name: Schinkennudeln und Kichererbseneintopf
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die ungekochte Orzo-Nudeln enthält; 1 kleine Zwiebel, gehackt; 2 Teelöffel Rapsöl; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter enthält gewürfelten, voll gekochten Mager-Schinken; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerdrückt; 1 Teelöffel Salbei gerieben; 1/2 Liter Natriumbrühe mit reduziertem Natriumgehalt; 1 Dose (411 Gramm) gewürfelte Tomaten, undrainiert; 1 Dose (425 Gramm) Kichererbsen oder Kichererbsenbohnen, gespült und abgelassen; 4 Esslöffel geriebener Parmesankäse; 1 Esslöffel frische Petersilie

Diese herzhafte Suppe ist voll mit Schinken, Gemüse, Kichererbsen und Orzo und hat einen guten Geschmack. Linda Arnold schickt das Rezept aus ihrer Küche in Edmonton, Alberta.

Zutaten

Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
130 ml, die ungekochte Orzo-Nudeln enthält
1 kleine Zwiebel, gehackt
2 Teelöffel Rapsöl
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/4 Liter enthält gewürfelten, voll gekochten Mager-Schinken
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerdrückt

1 Teelöffel Salbei gerieben
1/2 Liter Natriumbrühe mit reduziertem Natriumgehalt
1 Dose (411 Gramm) gewürfelte Tomaten, undrainiert
1 Dose (425 Gramm) Kichererbsen oder Kichererbsenbohnen, gespült und abgelassen
4 Esslöffel geriebener Parmesankäse
1 Esslöffel frische Petersilie

Zubereitung

Orzo nach Packungsanweisung kochen. In einem großen Topf die Zwiebeln 3 Minuten lang in Öl anbraten. Schinken, Knoblauch, Rosmarin und Salbei hinzufügen; 1 Minute länger sautieren. Brühe und Tomaten unterrühren. Zum Kochen bringen. unbedeckt 10 Minuten köcheln lassen
Orzo ablassen; Suppe einrühren. Kichererbsen hinzufügen; Wärme durch. Jede Portion mit Käse und Petersilie bestreuen.