Schweinefilet mit getrockneten Kirschen

Name: Schweinefilet mit getrockneten Kirschen
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 190 Liter Hühnerbrühe; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die getrocknete Sauerkirschen enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit Schnaps; 1 Teelöffel frischer Thymian oder 0,25 Teelöffel getrockneter Thymian; 1/8 Teelöffel gemahlener Piment; 1 Schweinefilet (400 Gramm), in Zentimeter geschnitten; 1/2 Teelöffel Salz, geteilt; 1/2 Teelöffel Pfeffer, geteilt; 1 Esslöffel Butter; 1 Schalotte, gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die schwere Schlagsahne enthält

Kirschen passen wunderbar zu Schweinefleisch, und dieses wunderbare Gericht benötigt nur wenige Minuten zum Kochen. Es ist sowohl für die Woche als auch für das Abendessen fantastisch. - Kathy Fox, Goodyear, Arizona

Zutaten

Zubereitung

Kombinieren Sie in einem kleinen Topf die ersten fünf Zutaten. Zum Kochen bringen; kochen, bis auf 130 Liter reduziert ist. beiseite stellen und warm halten.
Schweinefleisch auf 0,5 Zoll Dicke abflachen; Mit 0,25 Teelöffel Salz und 0,25 Teelöffel Pfeffer bestreuen. In einer großen Pfanne gebratenes Schweinefleisch in Butter; entfernen und warm halten
In der gleichen Pfanne gebratene Schalotte in Bratenfett garen, bis sie weich sind. Fügen Sie die Sahne, die zurückgelassene Kirschmischung und das restliche Salz und Pfeffer hinzu. Kochen Sie, bis reduziert wird, um die Soße-Konsistenz zu reduzieren. kochen bis nicht mehr rosa.