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Aunt tilly
Schweinefilet mit getrockneten Kirschen
Kirschen passen wunderbar zu Schweinefleisch, und dieses wunderbare Gericht benötigt nur wenige Minuten zum Kochen. Es ist sowohl für die Woche als auch für das Abendessen fantastisch. - Kathy Fox, Goodyear, Arizona
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Zutaten
- 190 Liter Hühnerbrühe
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von80 ml, die getrocknete Sauerkirschen enthält
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml mit Schnaps
- 1 Teelöffel frischer Thymian oder 0,25 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/8 Teelöffel gemahlener Piment
- 1 Schweinefilet (400 Gramm), in Zentimeter geschnitten
Zubereitung
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Kombinieren Sie in einem kleinen Topf die ersten fünf Zutaten. Zum Kochen bringen; kochen, bis auf 130 Liter reduziert ist. beiseite stellen und warm halten.
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Schweinefleisch auf 0,5 Zoll Dicke abflachen; Mit 0,25 Teelöffel Salz und 0,25 Teelöffel Pfeffer bestreuen. In einer großen Pfanne gebratenes Schweinefleisch in Butter; entfernen und warm halten
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In der gleichen Pfanne gebratene Schalotte in Bratenfett garen, bis sie weich sind. Fügen Sie die Sahne, die zurückgelassene Kirschmischung und das restliche Salz und Pfeffer hinzu. Kochen Sie, bis reduziert wird, um die Soße-Konsistenz zu reduzieren. kochen bis nicht mehr rosa.
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