Schweinekoteletts gefüllt mit geräuchertem Gouda und Speck

Name: Schweinekoteletts gefüllt mit geräuchertem Gouda und Speck
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 57 Gramm geräucherter Gouda-Käse, gerieben; 4 Scheiben Speck, gekocht und zerbröckelt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die gehackte frische Petersilie enthält; gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 (5,75 cm dick) mittig geschnittene Schweinekoteletts; 1 Teelöffel Olivenöl; 1/4 Teelöffel Salz; gemahlener schwarzer Pfeffer

Einfach und elegant genug für die Inlaws. Achten Sie beim Einfüllen der Koteletts darauf, dass Sie die Koteletts nicht zu voll stopfen. Andernfalls wird das Fleisch gekocht, bevor der Käse geschmolzen ist.

Zutaten

Zubereitung

Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Käse, Speck, Petersilie und 1/8 Teelöffel schwarzen Pfeffer.
Legen Sie das Kotelett flach auf ein Schneidebrett und schneiden Sie mit einem scharfen Messer parallel zum Brett eine Tasche in das Schweinefleisch, die bis zum Knochen reicht, aber die Seiten intakt lassen. Käsemischung in die Tasche stecken und mit a schließen Holzzahnstocher.Bürsten Sie das Fleisch mit Öl und würzen Sie es mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Lightly oil the grill grate.Grill over medium heat for 5 to 8 minutes on each side, or until pork is done.Careful not to overcook!