Yam und kale wrap

Name: yam und kale wrap
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Yield: 2
Ingredients: 4 große Grünkohlblätter, in kleine Stücke geschnitten; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Balsamico-Vinaigrette enthält; 2 Esslöffel Sojasauce; 2 yams, geviertelt; 0,5 (425 Gramm) können schwarze Bohnen spülen und abtropfen lassen; 1 1/2 Teelöffel Olivenöl; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die zerbröckelten Feta-Käse enthält; 2 (23 Zentimeter) Vollweizentortillas, erwärmt

Leckere und gesunde Umhüllung aus frischen Marktzutaten.

Zutaten

Zubereitung

Kombinieren Sie Grünkohl, Balsamico-Vinaigrette und Sojasauce in einer Schüssel. 1 Stunde im Kühlschrank garen.
Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen. Fügen Sie Yamswurzeln hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, wenn Sie sie mit einer Gabel durchstechen, etwa 15 Minuten. Wenn Yams verarbeitet werden können, in Würfel schneiden.
Warme schwarze Bohnen in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, 2 bis 5 Minuten.
Grünkohl von der Vinaigrette-Mischung nehmen. Grünkohl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kochen und rühren, bis sie dunkelgrün ist (ca. 2 Minuten).
Legen Sie die Hälfte der Yams auf jede Tortilla und die oberen Yams mit schwarzen Bohnen, Grünkohl und Feta-Käse. Falten Sie die Tortillas teilweise über die Füllung und rollen Sie die Füllung in die Tortillas.