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SUCCESSION
Shanas Spaghetti-Kürbis-Muffins
Zu viel Spaghettikürbis? Probieren Sie dieses neue Rezept, das anderen Kürbisbroten ähnelt.
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Zutaten
- 1/2 Spaghettikürbis, entkernt
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/4 Liter, die Allzweckmehl enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die Weißzucker enthält
- 4 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
Zubereitung
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Backofen auf 170 Grad vorheizen. Spaghettikürbis mit der Schnittseite nach unten in eine flache Backform legen. Ca. 2,5 cm Wasser zugeben.
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Im vorgeheizten Ofen backen, bis das Fleisch weich ist (ca. 1 Stunde 25 Minuten). Das Fleisch mit einem Löffel ausstechen und abmessen. Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die bis zum Abkühlen im Kühlschrank aufbewahrt, 15 bis 20 Minuten.
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Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 200 ° C. Fetten Sie zwei Muffinformen leicht ein.
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Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Muskat, Ingwer, Piment und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.
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Milch, Eier, Butter und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel vermengen. Spaghettikürbis einrühren. Die Kürbismischung unter die Mehlmischung heben, bis sie angefeuchtet ist.
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Den Teig in die vorbereiteten Muffinformen geben und jede Tasse zur Hälfte füllen.
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Im vorgeheizten Backofen backen, bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt (ca. 25 Minuten). Aus den Muffinformen nehmen und auf Drahtgittern abkühlen lassen.
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