Shanas Spaghetti-Kürbis-Muffins

Name: Shanas Spaghetti-Kürbis-Muffins
Cook time: 110 min
Total time: 145 min
Yield: 12
Ingredients: 1/2 Spaghettikürbis, entkernt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/4 Liter, die Allzweckmehl enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Weißzucker enthält; 4 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel gemahlener Zimt; 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss; 1 Teelöffel gemahlener Ingwer; 3/4 TL gemahlener Piment; 1/2 Teelöffel Salz; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter enthält Milch; 2 Eier geschlagen; 2 Esslöffel Butter, geschmolzen; 2 Teelöffel Vanilleextrakt

Zu viel Spaghettikürbis? Probieren Sie dieses neue Rezept, das anderen Kürbisbroten ähnelt.

Zutaten

Zubereitung

Backofen auf 170 Grad vorheizen. Spaghettikürbis mit der Schnittseite nach unten in eine flache Backform legen. Ca. 2,5 cm Wasser zugeben.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis das Fleisch weich ist (ca. 1 Stunde 25 Minuten). Das Fleisch mit einem Löffel ausstechen und abmessen. Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die bis zum Abkühlen im Kühlschrank aufbewahrt, 15 bis 20 Minuten.
Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 200 ° C. Fetten Sie zwei Muffinformen leicht ein.
Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Muskat, Ingwer, Piment und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.
Milch, Eier, Butter und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel vermengen. Spaghettikürbis einrühren. Die Kürbismischung unter die Mehlmischung heben, bis sie angefeuchtet ist.
Den Teig in die vorbereiteten Muffinformen geben und jede Tasse zur Hälfte füllen.
Im vorgeheizten Backofen backen, bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt (ca. 25 Minuten). Aus den Muffinformen nehmen und auf Drahtgittern abkühlen lassen.