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Spargel-, Orangen- und Endiviensalat
 
 
6 PortionenPTM20 min

Spargel-, Orangen- und Endiviensalat


Himbeeressig ist der Schlüssel zu diesem fruchtig schmeckenden Salat. Die Zubereitungszeit beträgt 15 Minuten. Dieses Rezept stammt von The WEBB Cooks, Artikeln und Rezepten von Robyn Webb, mit freundlicher Genehmigung der American Diabetes Association.

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Zubereitung

  1. In einen großen Topf mit kochendem Wasser den Spargel geben. 1 Minute ziehen lassen; abtropfen lassen und Spargel in eine Schüssel mit kaltem Wasser tauchen. Wieder abnehmen und trocknen.
  2. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Spargel, Endivie, Orangen und rote Zwiebeln.
  3. Himbeeressig, Rapsöl, Orangensaft, Zucker, Salz und Pfeffer zusammen verrühren. Dressing zu der Spargelmischung hinzufügen; gut werfen und servieren.


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