Steak mit marsala sauce

Name: steak mit marsala sauce
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (400 Gramm) (2,5 Zentimeter dickes) Lendensteak ohne Knochen; Kochspray; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die in Scheiben geschnittene Pilze enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml enthält Zwiebeln; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml mit trockenem Marsala; 60 Liter Wasser; 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie; 1,5 Teelöffel Rindfleischbasis; 2,5 cm gemahlener schwarzer Pfeffer

Der reichhaltige, rauchige Geschmack der Marsala-Weinsauce passt perfekt zu einem guten Lendensteak.

Zutaten

Zubereitung

Den Grill des Ofens vorheizen und den Rost etwa 7,66 cm von der Wärmequelle entfernt aufstellen.
Das Fett vom Steak abschneiden. Das Steak auf die kalte Grillpfanne legen. 5 Minuten braten. Drehen und braten, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist - 3 bis 7 zusätzliche Minuten für seltene, 8 bis 10 zusätzliche Minuten für mittlere.
Machen Sie die Sauce, während das Steak kocht. Beschichten Sie einen kleinen Topf mit Kochspray und fügen Sie Pilze und Zwiebeln hinzu; kochen und zart rühren. Marsala-Wein, Wasser, Petersilie, Rindfleisch und Pfeffer einrühren. Unbedeckt kochen, bis eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml mit einem Inhalt von ca. 4 Minuten entsteht.
Steak in Scheiben schneiden und mit Marsala-Sauce servieren.