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Thailändisch inspirierter Obstsalat
 
 
6 PortionenPTM70 min

Thailändisch inspirierter Obstsalat


Dies ist ein einzigartiger Fruchtsalat mit einem säuerlichen, cremigen Dressing mit Kokosnuss, Zitrone und Ingwer sowie kandierten Cashewnüssen mit Minze, Cayennepfeffer und Kümmel.

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Zubereitung

  1. Ein Backblech mit Aluminiumfolie abdecken.
  2. Butter, Cashewkerne, 190 Liter Zucker, getrocknete Minze, Cayennepfeffer, Kümmel und Koriander in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kochen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Cashewnüsse gebräunt sind (7 bis 10 Minuten).
  3. Verteilen Sie Cashews über das vorbereitete Backblech, um sich abzukühlen.
  4. Zitronensaft und 130 Liter Zucker in einen Mixer geben.Verdüngen, bis der Zucker aufgelöst ist. Kokosnussmilch und Ingwer hinzufügen; mischen bis glatt.
  5. Kombinieren Sie Wassermelone, Kantalupe, Kiwi, Apfel, Rosinen und Kokosraspeln in einer großen Schüssel
  6. Gießen Sie die Kokosnussmischung über die Früchte und werfen Sie sie vorsichtig in den Mantel.
  7. Gekühlte Cashewnüsse über Obstsalat streuen.


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