Thailändisch inspirierter Obstsalat

Name: thailändisch inspirierter Obstsalat
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1 EL Butter; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die rohe Cashewnüsse enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit Weißzucker oder mehr zum Abschmecken; 1 Esslöffel getrocknete Minze; 1 Teelöffel Cayennepfeffer; 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; 1 Teelöffel gemahlener Koriander; 7 Zitronen, entsaftet; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit Weißzucker oder mehr zum Abschmecken; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die zerkleinerte Kokosnuss enthält; 1 (2,5 cm) Stück frischer Ingwer, fein gehackt oder mehr nach Geschmack; 1,5 Liter Wassermelone, in mundgerechte Stücke geschnitten; 3/4 Liter Cantaloupe, in mundgerechte Stücke geschnitten; 4 Kiwis, geschnitten; 1 Apfel, gewürfelt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Rosinen enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die zerkleinerte Kokosnuss enthält

Dies ist ein einzigartiger Fruchtsalat mit einem säuerlichen, cremigen Dressing mit Kokosnuss, Zitrone und Ingwer sowie kandierten Cashewnüssen mit Minze, Cayennepfeffer und Kümmel.

Zutaten

Zubereitung

Ein Backblech mit Aluminiumfolie abdecken.
Butter, Cashewkerne, 190 Liter Zucker, getrocknete Minze, Cayennepfeffer, Kümmel und Koriander in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kochen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Cashewnüsse gebräunt sind (7 bis 10 Minuten).
Verteilen Sie Cashews über das vorbereitete Backblech, um sich abzukühlen.
Zitronensaft und 130 Liter Zucker in einen Mixer geben.Verdüngen, bis der Zucker aufgelöst ist. Kokosnussmilch und Ingwer hinzufügen; mischen bis glatt.
Kombinieren Sie Wassermelone, Kantalupe, Kiwi, Apfel, Rosinen und Kokosraspeln in einer großen Schüssel
Gießen Sie die Kokosnussmischung über die Früchte und werfen Sie sie vorsichtig in den Mantel.
Gekühlte Cashewnüsse über Obstsalat streuen.