Yucatan-Kartoffelsalat

Name: Yucatan-Kartoffelsalat
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 6 Rostkartoffeln, geschält und gewürfelt; 2 frische Poblano-Chilischoten; 3 hart gekochte Eier, gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehackten Sellerie enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml enthält gehackte weiße Zwiebeln; 3 mittlere süße Gurken, gehackt; 12 grüne Oliven, in Scheiben geschnitten; 60 Liter Limettensaft; 1/4 Liter Pflanzenöl; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Teelöffel Senfpulver

Dies ist nicht Ihr normaler Kartoffelsalat. Versuchen Sie dies, wenn Sie etwas anders sein wollen.

Zutaten

Zubereitung

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen (200 ° C). Die Kartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser füllen, um ihn zu bedecken. Bis zum Kochen bringen und kochen lassen, ca. 10 Minuten.
Legen Sie die Paprikaschoten so in den Ofen, dass sie direkt auf dem Rost liegen. Braten und alle 10 Minuten wenden, bis sie gleichmäßig verkohlt sind. Legen Sie sie in eine Papiertüte, um zu schwitzen, und entfernen Sie dann die Schale, wenn sie ausreichend kühl ist. Entfernen Sie den Stiel und die Samen und hacken Sie sie.
In einer großen Schüssel die noch warmen Kartoffeln, Paprika, Eier, Sellerie, Zwiebel, süßen Essiggurken und Oliven zubereiten. In einer kleineren Schüssel Limettensaft, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und Senfpulver verrühren Hochgeschwindigkeitsmischstab zum Emulgieren. Gießen Sie den Kartoffelsalat darüber und rühren Sie ihn um. Übergeben Sie das Gewürz, um zu schmecken und zu servieren.