Welker Krautsalat mit Speck

Name: Welker Krautsalat mit Speck
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 200 Gramm Speck; 1 mittlerer Kopfkohl, geschreddert; 1 Zwiebel, gehackt; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Estragonessig enthält

Dies wird auch als französischer Kohlsalat bezeichnet. Dies ist eine wunderbare Möglichkeit, Kohl zu servieren. Den Knoblauch zugeben, Apfelessig zu verwenden, wird ein deutscher Kohlsalat. Fügen Sie etwas Sauerrahm hinzu und es wird zu einem dänischen Kohlsalat.

Zutaten

Zubereitung

Den Speck in eine große, tiefe Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis er gleichmäßig braun ist. Speck entfernen, zerbröckeln und beiseite stellen. Speckfett auffüllen.
Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie im gebratenen Speckfett an.
Fügen Sie den Essig hinzu.Kochen Sie zu einem Braten und fügen Sie den Kohl und den Speck hinzu. Saute kurz und warm servieren.