Zimtschweinekoteletts mit grünen Bohnen und Tomaten

Name: Zimtschweinekoteletts mit grünen Bohnen und Tomaten
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Teelöffel Zimt; 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack; 10 Schweinekoteletts ohne Knochen, etwa Zentimeter dick; 1 Esslöffel Pflanzenöl oder mehr nach Geschmack; 1 Zwiebel, dünn geschnitten; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 400 Gramm frische grüne Bohnen, getrimmt; 2 große Tomaten, gewürfelt; 130 Liter Hühnerbrühe

Zutaten

Zubereitung

Mischen Sie Zimt, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Streuen Sie die Mischung über beide Seiten der Schweinekoteletts.
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Schweinekoteletts hinzufügen und bräunen, 3 bis 4 Minuten pro Seite. Schweinekoteletts auf einen Teller geben. Zwiebel hinzufügen und ca. 2 Minuten durchscheinend kochen. Knoblauch einrühren und 30 bis 60 Sekunden kochen Mischen Sie in grünen Bohnen und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren weitere 2 Minuten. Fügen Sie Tomaten und Hühnerbrühe hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen, ungefähr 5 Minuten.
Bringen Sie die Schweinekoteletts wieder in die Pfanne, decken Sie sie ab und reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert. Kochen Sie, bis die Schweinekoteletts in der Mitte nicht mehr rosa sind und ein in der Mitte eingesetztes Instant-Read-Thermometer 60 Grad (63 ° C) anzeigt (15 bis 20 Minuten) Salz und Pfeffer vor dem Servieren.