Bison Eintopf

Name: Bison Eintopf
Cook time: 80 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Esslöffel Rapsöl; 900 Gramm Bisonfleisch, in Zentimeterwürfel geschnitten; 1 Esslöffel Rapsöl; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit gehackten gelben Zwiebeln; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Stangensellerie enthält; 3 ganze Nelken; 2 Esslöffel Mehl; 1 Liter natriumarme Hühnerbrühe; 1/4 Liter Wasser; 2 Esslöffel Weißwein; 1 Teelöffel Salz (optional); 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 ganze Nelken; 1 (227 Gramm) kann Tomatensauce; 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie; 1/4 Teelöffel gemahlener Thymian

Dies ist ein leckeres und leichtes Eintopfgericht mit Bisonfleisch. Bison enthält weniger Fett, Kalorien und Cholesterin als die meisten anderen Fleischsorten. Es eignet sich hervorragend für eine herzgesunde Ernährung.

Zutaten

Zubereitung

2 Esslöffel Rapsöl in einem holländischen Ofen bei mittlerer Hitze erhitzen; den Bison in Öl bräunen, 2 bis 3 Minuten pro Seite; Den Bison herausnehmen und beiseite stellen.
1 Esslöffel Rapsöl in den holländischen Ofen geben.
kochen und rühren Sie die Zwiebel und den Sellerie in dem Öl, bis sie weich sind, ungefähr 5 Minuten.
Fügen Sie den Knoblauch hinzu; kochen und weitere 2 bis 3 Minuten rühren.
Das Mehl über die Mischung streuen und zum Überziehen rühren.
Brühe, Wasser, Wein, Salz, Pfeffer, Nelken, Tomatensauce, Petersilie und Thymian zu der Mischung geben.
zum Kochen bringen.
Den Bison wieder in die Mischung geben und durchrühren.
Hitze reduzieren; abdecken und ca.
1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist..