Frühstücks-Burritos zum Einfrieren und Aufwärmen

Den Speck in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze kochen, gelegentlich wenden, bis er gleichmäßig gebräunt ist, etwa 10 Minuten. Auf Papiertücher abtropfen lassen und in Stücke zerbröckeln. Halten Sie die Pfanne warm.

Eier, Milch und Salz in einer Schüssel verquirlen. In die heiße Pfanne gießen. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten kochen und umrühren, bis sich die Eier gesetzt haben. In eine Schüssel geben.

Öl in der gleichen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Gefrorene Kartoffeln, Knoblauchsalz und Pfeffer hinzufügen. 4 bis 5 Minuten auf dem Boden bräunen lassen. 4 bis 5 Minuten kühlen lassen, bis die andere Seite bräunt .

Schneiden Sie 10 Quadrate Aluminiumfolie ab, die etwas größer als die Tortillas sind. Legen Sie 1 Tortilla auf jedes Quadrat. Cheddar-Käse gleichmäßig darauf verteilen. Eier, Speck, Salsa und Kartoffeln in dieser Reihenfolge zu jeder Tortilla geben. Die Burritos eng rollen und die Spitzen und Böden zuerst hineinstecken.

Wickeln Sie Aluminiumfolie fest um jeden Burrito und bedecken Sie ihn vollständig. Legen Sie sie in wiederverschließbare Plastiktüten in einer einzigen Schicht. Entfernen Sie so viel Luft wie möglich aus den Beuteln, bevor Sie sie verschließen.

Zum Aufwärmen die Alufolie entfernen, den Burrito auf eine mikrowellengeeignete Platte legen und mit einem Papiertuch bedecken. In der Mikrowelle 1 bis 2 Minuten lang erhitzen, bis sie gleichmäßig erwärmt ist.