Gefüllte und gebackene italienische Manicotti

Name: Gefüllte und gebackene italienische Manicotti
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 manicotti, 4-6
Ingredients: 400 Gramm gemahlen; 300 Gramm milde italienische Wurst; 227 Gramm Manicotti; 1 (227 Gramm) Dose Tomatenmark; 1 (227 Gramm) Dose Tomatenmark; 2 Esslöffel Pesto-Sauce; 3 gehackte Knoblauchzehen oder 3 gehackte Knoblauchzehen; 170 Gramm Rotwein; 2 Teelöffel Estragon; 2 Teelöffel italienisches Gewürz; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Parmesankäse enthält; 2 Lorbeerblätter; 1 Teelöffel Muskat; 198 Gramm Wasser; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Parmesankäse enthält; Salz-

Zutaten

Zubereitung

Den Boden rund bräunen und leicht mit heißem Wasser abspülen. Beiseite legen. Die milde italienische Wurst anbraten und auf die gleiche Weise ausspülen.
Legen Sie beide Fleischsorten in eine Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie fein und gleichmäßig.
Nehmen Sie 0,33 der Fleischmischung und geben Sie sie in den Topf. Fügen Sie alle Zutaten außer Ricotta, 1 Teelöffel italienische Gewürze und 1 Teelöffel Estragon zum Fleisch im Topf hinzu. Bei niedriger Temperatur 8 bis 10 Stunden kochen. Gelegentlich umrühren Salz nach Geschmack.
Nehmen Sie die restlichen 19 der Fleischmischung und mischen Sie die 340 Gramm bis 454 Gramm Ricotta, 1 Teelöffel italienische Gewürze und 1 Teelöffel Estragon. Gut mischen. In den Kühlschrank stellen, bis die Sauce fast fertig ist.
Wenn die Sauce fast fertig ist und die Montage vorbereitet ist:
Nehmen Sie die Fleisch-Ricotta-Mischung aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie 15 Minuten lang stehen.
Bringen Sie eine angemessene Menge Wasser zum Kochen und kochen Sie die Manicotti gemäß den Produktspezifikationen, aber nur so lange, bis die Nudeln gleichmäßig weich, aber nicht vollständig gekocht sind. Wenn sie zu lange gekocht sind, reißen die Schalen, wenn Sie versuchen, sie zu stopfen einer 9 "x 13" Auflaufform.
Dann schnipsen Sie eine untere Ecke aus dem Beutel mit Fleischmischung, etwa 0,5 "im Durchmesser.
Backofen auf 350 ° F vorheizen.
Legen Sie das abgeschnittene Ende des Beutels in ein Ende einer gekochten Manicotti-Schale und drücken Sie die Mischung in die Schale, bis sie voll ist, aber nicht splittert. Wenn sie splittert, legen Sie die gespaltene Seite in die Pfanne und fahren Sie mit der nächsten fort Zeit, dies zu einer Technik zu machen.
Die gekochten Manicotti versetzt in die Schüssel geben.
Mit etwas Sauce nach Belieben bedecken.
Mit dem Parmesan bedecken oder den Parmesan bis zum Servieren aufbewahren und als Beilage verwenden.
30 Minuten backen.
Mit grünem Salat und Sauerteigbrot servieren, mit Butter und gehacktem Knoblauch garnieren und anbraten.