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Rachel Sharp
Gegrillte Schweinepaillards
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Zutaten
Zubereitung
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Legen Sie ein Schweinekotelett zwischen 2 Schichten Plastikfolie auf die Arbeitsfläche. Verwenden Sie einen Fleischklopfer, der eine Dicke von 0,25 Pfund aufweist. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Schweinekoteletts.
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In einen Nichtmetallbehälter umfüllen. Balsamico-Essig und Öl zugeben. Bedeckt im Kühlschrank 15 Minuten marinieren.
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In der Zwischenzeit einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze erhitzen. Schweinefleisch aus der Marinade nehmen; mit Salz und Pfeffer würzen.
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Grillen, bis alles durchgegart und auf beiden Seiten gebräunt ist, ca. 1 Minute pro Seite.
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Heiß servieren, mit Basilikum und Tomaten garniert.
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