Heidelbeer-Buttermilch-Clafoutis

Name: Heidelbeer-Buttermilch-Clafoutis
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Französisch
Ingredients: 1 Teelöffel Butter; 1 (284 Gramm) Packung gefrorene Blaubeeren; 9 Esslöffel Allzweckmehl; 2,5 cm Backpulver; 2,5 cm Salz; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Buttermilch; 3 Eier; 1 Esslöffel brauner Zucker oder mehr nach Geschmack; 1 Teelöffel geriebene Orangenschale; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 1 Esslöffel brauner Zucker oder mehr nach Geschmack

Zutaten

Zubereitung

Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
Eine Schicht Heidelbeeren in die vorbereitete Auflaufform geben.
Mehl, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen. Buttermilch, Eier und Zucker in einer großen Schüssel vermengen. Mehlmischung zu Buttermilchmischung geben und rühren, bis der Teig glatt ist. Vanilleextrakt und Orangenschale unterrühren Heidelbeeren in der Auflaufform.
Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Mit einer dünnen Schicht braunem Zucker bestreuen. Zum Backofen zurückkehren und 10 bis 15 Minuten backen, bis der Zucker leicht gebräunt ist. Warm oder kalt servieren.