Italienisch angehauchtes sautiertes Gemüse über Reis

Name: italienisch angehauchtes sautiertes Gemüse über Reis
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Teelöffel Olivenöl; 1 gewürfelte Zwiebel; 1 TL Knoblauchwürfel; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Hühnerbouillon enthält; 2 dünn geschnittene Zucchini; 1 geschnittener gelber Kürbis; 1 (113 Gramm) Dose grüne Chilischoten, mild; 1 Dose (425 Gramm) Tomatenwürfel nach italienischer Art; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die gekochte Linsen enthält; 170 Gramm geschnittener Tofu; 113 Gramm fettfreies italienisches Salatdressing; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/4 Liter mit gekochtem braunem Reis

Ein herzhaftes und würziges Gemisch aus frischem Gemüse mit Tofu und Linsen. Dieses Rezept ist ideal für die kühleren Abende. Es ist eine komplette Mahlzeit.

Zutaten

Zubereitung

Den Tofu öffnen und abtropfen lassen. Den Tofu in Würfel schneiden und zum Marinieren 1o Minuten in das italienische Dressing geben.
Olivenöl in einer großen, schweren Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und bei schwacher Hitze anbraten. Hühnerbrühe einfüllen und auf mittlerer Stufe erhitzen. Zucchini, Kürbis, Tomatenkonserven, Chilis hinzufügen , und abdecken. 15 Minuten leicht sprudeln lassen.
Nehmen Sie den Deckel ab und fügen Sie die Linsen und den Tofu hinzu. Setzen Sie das Kochen fort, bis die Soße um die Hälfte reduziert ist.
Gemüse über gekochtem Reis servieren.