Italienischer marinierter Meeresfrüchtesalat

Name: Italienischer marinierter Meeresfrüchtesalat
Cook time: 2 min
Total time: 32 min
Yield: 6
Ingredients: 200 Gramm Jakobsmuscheln; 100 Gramm mittelgroße Garnelen; 200 Gramm frische Muscheln; 100 Gramm Calamariringe; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Kalamata-Oliven enthält; 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten; 80 Liter Olivenöl; 1 große Knoblauchzehe, gehackt; 1 Esslöffel frische Petersilie; 1 Esslöffel frisch gehackter Schnittlauch; frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack; 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten; 1 mittlere rote Zwiebel, dünn geschnitten; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1,5 Liter, die gemischte Salatgrüns enthält; frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack; Salz-

Dies ist mein eigenes Originalrezept. Servieren Sie über Bändern mit Radicchio, Romaine, Spinat oder beliebigem Salat, gemischt mit hauchdünnen Scheiben roter Zwiebeln, zusammen mit etwas knusprigem frischem italienischem Brot zum Eintauchen.

Zutaten

Zubereitung

Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Jakobsmuscheln, Garnelen, Muscheln und Calamari in kochendem Wasser 2 Minuten lang kochen. Garnelen abtropfen lassen und Jakobsmuscheln und Muscheln schälen.
Gekochte Meeresfrüchte und Oliven in eine große Schüssel geben und mit Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch und Paprikaflocken vermischen. 1 Stunde lang ziehen lassen.
Salatgrün auf 6 Teller oder Salatschüsseln verteilen. Meeresfrüchte über Grün verteilen. Mit Zitronenscheiben und roten Zwiebeln garnieren. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.