Kartoffelgratin mit Hühnerbrühe, Knoblauch und Thymian

Bräter in die niedrigste Position bringen. Ofen auf 350 Grad erhitzen.

Lassen Sie Knoblauch bei laufendem Motor durch das Einfüllrohr einer Küchenmaschine fallen, um es zu zerkleinern. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab. Geben Sie bei laufendem Motor Öl durch das Einfüllrohr hinzu. Weiter verarbeiten. In eine kleine Schüssel geben, Thymian unterrühren und beiseite stellen. Auf die Schneidklinge schalten und die Kartoffeln in Scheiben schneiden (oder mit einem Messer dünn in Scheiben schneiden).

Streichen Sie ein wenig Knoblauchöl über den Boden einer Backform mit einem Zentimeter (oder einer ähnlichen Größe). Machen Sie 4 Schichten in dieser Reihenfolge: Kartoffeln, ein großzügiges Bürsten des Öls, eine Prise Salz und Pfeffer. Geben Sie langsam Brühe in eine Ecke Knoblauch und Kräuter nicht abwaschen.

Backen Sie, bis der größte Teil der Brühe absorbiert wurde, etwa 45 Minuten. Um die Brühe zu bräunen, stellen Sie die Pfanne auf den mittleren Rost und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie fleckig braun ist.

Etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Kartoffeln weiterhin Flüssigkeit aufnehmen. Kann im Voraus zubereitet, bei Raumtemperatur gehalten, während der Braten kocht, und dann wieder erwärmt werden.