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Lynzee
Kunefe (süßes käsegebäck mit kadaifi)
Für eine Anfrage. Dieses Rezept stammt von Ana Sortun. Ich mache oft meinen eigenen Sirup, indem ich 1/4-Liter-Honig koche (ich glaube, griechischer Thymian-Honig ist der beste, und wenn Sie ihn bekommen können, probieren Sie ihn aus!), 130 Liter Zucker und 1/2 Liter Wasser mit 1 Zimtstange für 10 Minuten.
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Zutaten
Zubereitung
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Ofen auf 375ºF vorheizen.
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Kadafi in eine Küchenmaschine geben und fein hacken.
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Butter und Milch dazugeben und eine 20 cm große quadratische Auflaufform mit der Hälfte dieser Mischung auslegen.
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Mischen Sie den Käse mit Pistazien, Zucker und Muskatnuss und verteilen Sie ihn auf zerkleinertem Filo.
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Top mit dem restlichen geschredderten Gebäck.
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45 Minuten backen.
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Machen Sie einen Zuckersirup, indem Sie Wasser mit Zucker und Zitronensaft kochen.
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Kochen, bis es um ein Drittel reduziert ist und es wird schön dick.
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Zum Abschmecken Rosenwasser einrühren.
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Wenn Kunefe aus dem Ofen kommt, schöpfen Sie 0,66 des heißen Sirups darüber und bewahren Sie den Rest auf, damit er beim Essen vergeht.
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Heiß servieren.
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