Lachs mit Krabbensauce

Name: Lachs mit Krabbensauce
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 Gramm Lachsfilets mit Haut; 1 Zitrone, Saft und Schale; 2 Esslöffel Butter; 2 Esslöffel Mehl; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit Vollmilch; 113 Gramm Frischkäse, gewürfelt; 1 Zitrone, Saft und Schale; 1 grüne Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten; 128 Gramm Krabbe, eingemacht, nicht abtropfen lassen

Fand das online vor etwa einem Jahr. Wir lieben es. Normalerweise mache ich nur zwei Lachsfilets und halbiere die Sauce, da ich nur für zwei von uns koche. Aber wenn Sie das ganze Saucenrezept machen und Reste davon haben, ist es ein guter Toast für den nächsten Tag. Ich habe Magermilch verwendet. Elegant genug für eine Dinnerparty

Zutaten

Zubereitung

Lachs in vier Portionen schneiden und mit 1 Teelöffel Zitronenpfeffer würzen.
Beiseite legen.
Butter in einem Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze schmelzen, mit Mehl verquirlen und 1 Minute lang sprudelnd garen.
Wischen Sie langsam in Milch und verbliebenem Zitronenpfeffer und rühren Sie bis zu etwa 12 Minuten.
Vom Herd nehmen.
Frischkäse dazugeben und rühren, bis es geschmolzen ist.
Zitronensaft und -schale, Frühlingszwiebel und die Krabbe und alle anderen aus der Dose hinzufügen.
Warm halten bei sehr niedriger Hitze.
Braten Sie gebratenen oder gebratenen Lachs etwa 3-5 Minuten pro Seite, bis der Lachs beim Drücken mit einer Gabel nur abblättert.
Platte Lachs und Krabbensauce über jedes Filet.

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