Macedoine-Salat

Name: Macedoine-Salat
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kleiner Blumenkohl, gekocht knusprig zart; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Karotten enthält und knusprig gekocht ist; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Erbsen, sehr leicht gekocht; 6 gefüllte Oliven, in Scheiben geschnitten; Salatgemüse; Französisches Dressing ( Französisches Dressing (nicht im Catalina-Stil) oder Ihr eigenes Rezept)

Eine gute Portion Ihres Fünftages! Aus dem Mississippi Valley Kapitel des United States Regional Cookbook, Culinary Arts Institute of Chicago, 1947.

Zutaten

1 kleiner Blumenkohl, gekocht knusprig zart
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/4 Liter, die Karotten enthält und knusprig gekocht ist
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/4 Liter mit Erbsen, sehr leicht gekocht

6 gefüllte Oliven, in Scheiben geschnitten
Salatgemüse
Französisches Dressing ( Französisches Dressing (nicht im Catalina-Stil) oder Ihr eigenes Rezept)

Zubereitung

Blumenkohl in kleine Stücke schneiden.
Marinieren Sie jedes Gemüse einzeln im Dressing und kühlen Sie es eine Stunde lang.
Gemüse in Gruppen auf knusprigem, kaltem Salatgrün anrichten.
Mit Oliven und zusätzlichem Dressing bestreuen.