Muhammar (Bahrain süßer Reis)

Name: Muhammar (Bahrain süßer Reis)
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit Basmatireis, gewaschen; 0,25 Teelöffel Safran; 2 Esslöffel Rosenwasser; 3 Kardamompads, rissig; 6 Gewürznelken; 1 Zimtstange; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Ghee enthält, oder eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die ungesalzene Butter enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Zucker enthält; geschmolzene Butter zum Servieren

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Zutaten

Zubereitung

Kombinieren Sie in einer Schüssel Safran, Kardamomschoten, Nelken und Rosenwasser. Während der Zubereitung des restlichen Rezepts ziehen lassen.
In einem Topf 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen; Reis und Parboil 8 Minuten einrühren und abtropfen lassen.
Rühren Sie Zucker in den abgetropften Reis.
Erhitzen Sie in einem Topf (verwenden Sie denselben) das Büffelbutter oder die Butter und fügen Sie dann den gesüßten Reis hinzu. Die Rosenwassermischung darüber streuen.
Decken Sie den Rand des Topfes mit einem Tuch ab oder verwenden Sie Papiertücher, um einen dichten Verschluss zu bilden, wenn der Deckel auf die Pfanne gelegt wird. Bei sehr schwacher Hitze dünsten, bis der Reis zart ist, etwa 20 bis 25 Minuten.
Auf eine Servierplatte geben und auf Wunsch mit zusätzlicher Butter bestreuen.