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Staciw
Mulligan Stew
Dieser herzhafte Eintopf ist mit einer farbenfrohen Mischung aus Gemüse und zarten Rindfleischstücken gefüllt.
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Zutaten
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die Allzweckmehl enthält
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 400 Gramm Rindfleischeintopf, in Zentimeterwürfel geschnitten
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Dosen (je 298 Gramm) Rinderbrühe
- 2 Esslöffel kaltes Wasser
- 2 Lorbeerblätter
- 1/2 Teelöffel Knoblauchsalz
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1/2 Teelöffel Dillkraut
- 7,66 mittelgroße Karotten, in Zentimeter-Scheiben geschnitten
- 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 5 Sellerie-Rippen, in Zentimeter-Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel in acht Stücke schneiden
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die jeweils gefrorenen Mais, grüne Bohnen, Limabohnen und Erbsen enthält
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel kaltes Wasser
- 1 Esslöffel frische Petersilie
Zubereitung
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Mehl und Pfeffer mischen.
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Mit Rindfleischwürfeln würfeln.
-
In einem holländischen Ofen braunes Rindfleisch in Öl.
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Brühe, Wasser, Lorbeerblätter, Knoblauchsalz, Oregano, Basilikum und Dill hinzufügen.
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zum Kochen bringen.
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Hitze reduzieren; abdecken und köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist, ca.
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2 Stunden.
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Karotten, Kartoffeln, Sellerie und Zwiebeln hinzufügen; abdecken und 40 Minuten köcheln lassen.
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Mais, Bohnen und Erbsen hinzufügen; abdecken und 15 Minuten länger köcheln lassen oder bis das Gemüse weich ist.
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Maisstärke und kaltes Wasser glatt rühren.
-
zum Eintopf geben.
-
Zum Kochen bringen; kochen und 2 Minuten lang umrühren.
-
Lorbeerblätter entfernen; Petersilie hinzufügen..
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