Nyponsoppa - schwedische Hagebuttensuppe

Die Hagebutten mindestens zwei Stunden in zwei Tassen Wasser einweichen.

Zum Kochen bringen und im gleichen Wasser weich kochen (dies kann je nach Dicke 20 bis 30 Minuten dauern. Sie sollten weich und klebrig sein).

Mixen Sie in einem Mixer; Die Mischung mit einem Feinmahlsieb durch ein Sieb oder eine Lebensmittelmühle drücken und die Samen/Schalen wegwerfen. Geben Sie das Fruchtfleisch in die Pfanne zurück und entsorgen Sie das Raufutter.

3/8 Liter Wasser zum Kochen bringen.

Kartoffelmehl in das restliche kalte Wasser einrühren und glatt rühren.

Diese Mischung ins Wasser geben und erneut aufkochen lassen.

Fügen Sie die gestampften Hagebutten und den Zucker hinzu.

Probieren und abkühlen lassen.

In einer Schüssel mit einer Prise Schlagsahne und einer Prise Mandeln servieren.