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Little Frenchy
Pfanne gebratener Wittling Fisch
Sie können auch andere Plattfische wie Flunder oder Seezunge verwenden. Ich habe festgestellt, dass Wittling beim Kochen nicht viel oder nicht viel zu bieten hat. Serviert mit meinem Rezept 516674 Sweet Dilly Tartar Sauce Die Vorbereitungszeit beinhaltet die Zeit, die der Fisch benötigt, um nach dem Panieren im Kühlschrank zu sitzen
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Zutaten
Zubereitung
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In einer flachen Schüssel Panko-Semmelbrösel und Gewürze miteinander mischen. In einer anderen flachen Schüssel Eier und scharfe Crystal-Sauce verquirlen. Fisch in Eier tauchen und den Fisch mehrmals in Panko-Semmelbrösel tauchen filet.Auf einen Teller setzen.Nachdem alle Fische paniert sind, mit Plastikfolie abdecken und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
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Öl/Butter bei starker Hitze erhitzen, bis es sprudelt (ca. 1,5 - 2 Minuten). Die Hälfte der Filets dazugeben und auf mittlere Hitze stellen. Den Fisch 1,5 - 4 Minuten pro Seite garen, dabei darauf achten, dass er eine schöne goldbraune Farbe annimmt.
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Aus der Pfanne nehmen und zum Abtropfen auf einen mit Papiertüchern bedeckten Teller legen. Mit einem Gewürz Ihrer Wahl servieren. Wir bevorzugen mein Rezept für Sweet Dilly Tartar Sauce 516674.
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