Pulao-Reis

Spülen Sie den Reis zweimal unter fließendem Wasser und lassen Sie ihn 10 Minuten einwirken.

Erhitzen Sie das Öl in einer schweren Pfanne. Fügen Sie die Kardamoms, Nelken und Pfefferkörner hinzu und kochen Sie es, rühren Sie es 1 Minute lang. Fügen Sie den Reis hinzu und braten Sie ihn 3 Minuten lang.

Fügen Sie Salz, Safranfäden und Wasser zu der Reismischung hinzu und reduzieren Sie die Hitze. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Ganze 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, oder bis alles Wasser verdampft ist. Übertragen Sie den Reis in eine Servierschüssel.