Rippli (Rippchen / geräucherte Schweinelende)

Name: Rippli (Rippchen / geräucherte Schweinelende)
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Esslöffel Margarine; 100 g Speck, in kleine Stücke geschnitten (0 Gramm); 2 Zwiebeln, gehackt; 1 Knoblauch, gepresst; 300 g Kohl, in Streifen geschnitten; 200 g Sellerie, in Stücke geschnitten (100 Gramm); 250 g Karotten, in Scheiben geschnitten (200 Gramm); 500 g Kartoffeln, in Scheiben geschnitten (400 Gramm); Pfeffer zum Abschmecken; 0,5 Teelöffel getrockneter Thymian oder 1 Teelöffel frischer Thymian; 800 g geräucherte Lendenrippen vom Schwein (700 Gramm); 1 dl Weißwein (3,4 Unzen); 1/2 Teelöffel Suppe, Basis (Instant-Suppe); 4 Tomaten, geschält, in Scheiben geschnitten

Aus der Schweiz. Unter Culture-Food gefunden. Das hört sich lecker an! Holen Sie sich die geräucherten Schweinerippchen von einem Metzger.

Zutaten

Zubereitung

Die Margarine in der Pfanne erhitzen.
Fügen Sie Speck, Zwiebel und Knoblauch hinzu und braten Sie alles an, bis die Zwiebel weich wird und der Speck gegart wird.
Fügen Sie Kohl, Sellerie, Karotten und Kartoffeln hinzu, bedecken Sie und dampfen Sie, bis das Gemüse Zoll fällt.
Mit Pfeffer und Thymian würzen.
Rippen in das Gemüse legen.
Weißwein und Suppe hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa eine Stunde kochen.
Tomaten hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.