Sabaayad (somalisches Fladenbrot)

Name: Sabaayad (somalisches Fladenbrot)
Cook time: 2 min
Total time: 67 min
Yield: 10
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter, die Allzweckmehl enthält; 1 Teelöffel Salz; 2 Esslöffel Rapsöl, geteilt oder mehr nach Bedarf (optional); honig (optional); 3/8 Liter lauwarmes Wasser; 2 Esslöffel Rapsöl, geteilt oder mehr nach Bedarf (optional)

Sabaayad ist ein somalisches Fladenbrot aus Mehl. Es ist außen goldbraun, knusprig und schuppig und innen weich. Sie können es mit fast allem essen: Honig, Zimtzucker und eine Tasse Tee, Eintopf, Soße oder für sich Mein Mann und ich lieben es, es mit Honig zu essen, solange es noch heiß ist. Meine Kinder lieben es, sie in kleine Stücke zu schneiden, sie in eine Schüssel zu geben, etwas Zucker und Schah (somalischer Tee) hinzuzufügen und sie so zu essen .

Zutaten

Zubereitung

Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Olivenöl und Honig einrühren. In Wasser langsam mischen, bis der Teig zusammenkommt und die Konsistenz des Pizzateigs erreicht. Von Hand ca. 10 Minuten lang weich und sehr glatt kneten.
Den Teig mit etwas Rapsöl bestreichen. Mit Plastikfolie abdecken und mindestens 30 Minuten und bis zu 2 Stunden ruhen lassen.
Den Teig in 10 gleiche Stücke teilen. 1 Stück auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis ausrollen. Die Teigoberseite gleichmäßig mit Canolaöl bestreichen. Die Seiten in der Mitte zusammenfalten. Die oberen und unteren Ränder in die Mitte falten zentrieren, um eine quadratische Form zu erhalten. Mit den restlichen Stücken wiederholen.
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
Rollen Sie 1 Quadratmeter Teig erneut zu einem Kreis auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche. Legen Sie den Teig in die Pfanne und kochen Sie ihn 1 bis 2 Minuten lang, bis er leicht aufgebläht ist. Geben Sie ein wenig Öl darauf und drehen Sie ihn um. Weiter kochen, bis sie goldbraun und knusprig sind, noch 1 bis 2 Minuten. Auf einen Teller geben und mit einem sauberen Küchentuch bedecken, damit Sabaayad warm und weich bleibt. Mit den restlichen Stücken wiederholen.