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Silver Buffalo
Tomatenauflauf (Tomatenauflauf)
Ein weiteres Rezept aus dem Earl Peyroux-Kochbuch. Er war ein großartiger französischer Koch, den ich vor 20 Jahren auf PBS gesehen habe.
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Zutaten
Zubereitung
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Tomaten halbieren und Samen entfernen.
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Das Fruchtfleisch schöpfen und sehr fein hacken.
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Fügen Sie das Eigelb und die Semmelbrösel der gehackten Tomate hinzu.
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Geschlagenes Eiweiß und Löffelmischung in die Tomatenschalen geben.
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Legen Sie sie in eine flache, ofenfeste Form und backen Sie bei 375 für 12 Minuten.
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Sofort servieren.
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