Ww Risotto mit Jakobsmuscheln und Spargel (Mikrowelle)

Name: ww Risotto mit Jakobsmuscheln und Spargel (Mikrowelle)
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Teelöffel Olivenöl; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit roten Zwiebeln, fein gewürfelt; 227 Gramm Arborio-Reis oder 227 Gramm anderer kurzkörniger Reis; 1/3 Liter natriumarme Hühnerbrühe; 30 dünne Spargelstangen, diagonal in Zentimeter Stücke geschnitten; 284 Gramm Jakobsmuscheln; 43 Gramm Asiago Käse, fein gerieben; 1 Esslöffel frischer Zitronensaft; 1 Esslöffel frischer Zitronensaft; 1/4 Teelöffel Salz; schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack

Wir alle wissen, dass man Risotto lange rühren muss. Ich habe es noch nicht ausprobiert, aber es klingt gut und einfach. Von Weight Watchers New 365 Day Menu Cookbook.

Zutaten

Zubereitung

In einem mikrowellengeeigneten 2-Liter-Topf das Mikrowellenöl 30 Sekunden lang auf Hoch (100% Leistung) stellen, bis es heiß ist.
Zwiebel einrühren; Mikrowelle ein Hoch 2 Minuten.
Reis einrühren; Mikrowelle ein Hoch 2 Minuten.
Fügen Sie Brühe und 1/2 Liter Wasser Reismischung hinzu; umrühren, um zu kombinieren.
Mikrowelle ein Hoch 14 Minuten, Rühren nach 7 Minuten, bis der größte Teil absorbiert ist.
Spargel in Reismischung einrühren; Mikrowelle ein Hoch 5 Minuten.
Jakobsmuscheln unterrühren. 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, bis die Jakobsmuscheln in der Mitte undurchsichtig sind, der Reis zart ist und alles absorbiert wird.
Rühren Sie Käse, Schale, Saft, Salz und Pfeffer in die Reismischung. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
SERVIEREN (Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/3 Liter) BIETET: 1/2 Fett, 0,75 Gemüse, 1,5 Proteine, 2 Brote, 5 optionale Kalorien.
PRO Portion: 358 Kalorien, 7 g Gesamtfett, 3 g gesättigtes Fett, 31 mg Cholesterin, 411 mg Natrium, 51 g Gesamtkohlenhydrat, 2 g Ballaststoffe, 21 g Protein, 132 mg Calcium; 7 Punkte.