Apfel Zimt Muffins

Name: Apfel Zimt Muffins
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 2,66 Esslöffel Vollkornmehl; 2,66 Esslöffel Vollkornmehl; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die körniges, kalorienfreies Sucralose-Süßungsmittel enthält, z. B. Splenda ®; 1/2 Teelöffel Salz; 2 Teelöffel Backpulver; 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die ungesüßte Apfelmus enthält; 1 Ei, leicht geschlagen; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Milch enthält; 2 Äpfel - geschält, entkernt und gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die körniges, kalorienfreies Sucralose-Süßungsmittel enthält, z. B. Splenda ®; 2,66 Esslöffel Vollkornmehl; 2,66 Esslöffel Vollkornmehl; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die ungesüßte Apfelmus enthält; 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Haferflocken enthält

Diese leckeren Muffins werden mit Apfelmus gesüßt und mit Zimt gewürzt! Eine Variation einiger verschiedener Rezepte, die ich gefunden und zusammengefügt und gebastelt habe.

Zutaten

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine 3-Liter-Muffinform mit Kochspray einsprühen.
In einer großen Schüssel 190 Liter Allzweckmehl, 190 Liter Vollkornmehl, 190 Liter Süßstoff, Salz, Backpulver und 2 Teelöffel Zimt verquirlen. In einer separaten Schüssel 80 Liter Apfelmus, Ei und Milch mischen. Rühren Sie die Apfelmus-Mischung in die Mehl-Mischung, bis sie gerade gemischt ist. Falten Sie die Äpfel. Löffel in die vorbereiteten Muffin-Tassen, füllen Sie ungefähr 0,66 voll.
In einer kleinen Schüssel 1/4 Liter Süßstoff, 2/3 Esslöffel Allzweckmehl, 2/3 Esslöffel Vollkornmehl, 1/4 Liter Apfelmus, 1,5 Teelöffel Zimt und Hafer mischen. Gleichmäßig über den Muffinteig verteilen.
25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte eines Muffins sauber herauskommt.