Braune Butterparmesan-Nudeln

Name: braune Butterparmesan-Nudeln
Yield: 6
Ingredients: 400 Gramm trockene Spaghetti; 10 Esslöffel ungesalzene Butter, geteilt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Panko-Paniermehl enthält; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 0,25 bis 0,5 Teelöffel rote Pfefferflocken; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die geriebenen Parmesankäse enthält; 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft (ab 1 Zitrone); 2 Esslöffel grob gehackte frische Petersilienblätter

Zutaten

Zubereitung

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Nudeln zum kochenden Wasser hinzu und kochen Sie gemäß den Packungsanweisungen, bis sie gerade noch al dente sind. beiseite legen.
In der Zwischenzeit schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter in einer großen, hochseitigen Pfanne bei mittlerer Hitze bis zum Schäumen. Fügen Sie den Panko hinzu und kochen Sie gelegentlich, bis er leicht gebräunt ist, 3 bis 4 Minuten. Übertragen Sie ihn in eine Schüssel.
Die Bratpfanne mit einem Papiertuch abwischen. Die restlichen 8 Esslöffel Butter in derselben Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen und mit einem Holzlöffel umrühren, so dass sie gleichmäßig schmilzt. Sobald die Butter zu schäumen beginnt und braune Stücke bildet, fügen Sie den Knoblauch und Rot hinzu Pfefferflocken und Kochen unter ständigem Rühren, bis die Butter mit einem nussigen Aroma gebräunt ist. Entfernen Sie die Bratpfanne von der Hitze.
Fügen Sie die Pasta und Parmesan zur Pfanne hinzu und verwenden Sie eine Zange, um zusammen zu werfen, bis die Pasta gleichmäßig mit brauner Butter und Käse überzogen ist. Den reservierten Panko, den Zitronensaft und die Petersilie dazugeben und zum Kombinieren geben.