Bunter schwarzer Bohnensalat

Name: bunter schwarzer Bohnensalat
Total time: 15 min
Ingredients: 2 Dosen (je 425 Gramm) schwarze Bohnen, gespült und abgelassen; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit Kirschtomaten, geviertelt; 1/4 Teelöffel Pfeffer; 4 grüne Zwiebeln, gehackt; 3 EL gehackter frischer Koriander; DRESSING:; 3 Esslöffel Zitronensaft; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 3/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; 1/2 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel Pfeffer

Kirschtomaten und gelber Pfeffer geben diesem schwarzen Bohnensalat Farbspritzer: "Ich lasse ihn vor dem Servieren mindestens 15 Minuten stehen, damit sich die Aromen mischen können", schlägt Laurie Mace aus Los Osos, Kalifornien, vor.

Zutaten

2 Dosen (je 425 Gramm) schwarze Bohnen, gespült und abgelassen
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/2 Liter mit Kirschtomaten, geviertelt
1/4 Teelöffel Pfeffer
4 grüne Zwiebeln, gehackt
3 EL gehackter frischer Koriander
DRESSING:

3 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
3/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer

Zubereitung

Kombinieren Sie in einer Salatschüssel die Bohnen, Tomaten, gelben Pfeffer, Zwiebeln und Koriander.
In einem Glas mit eng anliegendem Deckel kombinieren Sie Dressing-Zutaten; gut schütteln.
Mit Gemüse übergießen und überziehen.
Bis zum Servieren..