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Lindibakes
Cindys thai-heiße und saure suppe
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Zutaten
Zubereitung
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Legen Sie Reis und 1/2 Liter Wasser in einen Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 20 Minuten köcheln.
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Gießen Sie das restliche 2,5 Liter Wasser in einen großen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Legen Sie das Huhn in den Topf. Rühren Sie die Kaffirlimettenblätter, Zitronengras, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Fischsauce, Pilze, Koriander, rote Chilischoten und Tamarindensuppenbasis. Kochen Sie das Hühnchen 30 Minuten lang, oder bis die Säfte klar werden. Entfernen Sie das Hühnchen vom Topf, vom Teig und vom Hack. Bringen Sie Fleisch in die Suppe und werfen Sie die Knochen weg. Servieren Sie den gekochten Reis.
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