Cindys thai-heiße und saure suppe

Name: cindys thai-heiße und saure suppe
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die ungekochten langkörnigen weißen Reis enthält; 3 Liter Wasser, geteilt; 3 Hähnchenbrusthälften mit Knochen; 4 Kaffernlimettenblätter; 1 Stiel Zitronengras, gehackt (optional); 5 grüne Zwiebeln, gehackt; 1 Esslöffel gehackter frischer Knoblauch; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die gehackte Tomaten enthält; 2 Esslöffel Fischsauce; 6 frische Champignons, gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die gehackten Koriander enthält; 1 Esslöffel gehackte frische rote Chilischoten; 1 Tamarindensuppe (40 Gramm)

Zutaten

Zubereitung

Legen Sie Reis und 1/2 Liter Wasser in einen Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 20 Minuten köcheln.
Gießen Sie das restliche 2,5 Liter Wasser in einen großen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Legen Sie das Huhn in den Topf. Rühren Sie die Kaffirlimettenblätter, Zitronengras, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Fischsauce, Pilze, Koriander, rote Chilischoten und Tamarindensuppenbasis. Kochen Sie das Hühnchen 30 Minuten lang, oder bis die Säfte klar werden. Entfernen Sie das Hühnchen vom Topf, vom Teig und vom Hack. Bringen Sie Fleisch in die Suppe und werfen Sie die Knochen weg. Servieren Sie den gekochten Reis.