Erdbeer-Zitronen-Muffins

Name: Erdbeer-Zitronen-Muffins
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 60 Liter Pflanzenöl; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit Milch; 1 Ei; 1 Zitrone, zested und entsaftet; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die Vollkornmehl enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die Vollkornmehl enthält; 1/2 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Backpulver; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die braunen Zucker enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die braunen Zucker enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit gehackten frischen Erdbeeren

Zitrone und Erdbeere kommen in diesen leichten und sauren Muffins zusammen.

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 190 Grad vorheizen (190 ° C). Eine Muffinform mit Papiereinlagen auskleiden.
Öl, Milch, Ei und Zitronensaft in einer Schüssel leicht zusammen schlagen. In einer separaten Schüssel die Zitronenschale, Allzweckmehl, Vollkornmehl, Salz, Backpulver, Weißzucker und braunen Zucker mischen Erdbeeren in die Mehlmischung. Rühren Sie die Ölmischung nur bis sie feucht ist. Füllen Sie die Muffinbecher ca. 0,75 mit dem Teig.
Backen Sie 25 Minuten im vorgeheizten Ofen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins eingesetzt wird, sauber austritt. Lassen Sie ihn 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn aus der Muffinform nehmen.