Frittierter Hummer

Name: frittierter Hummer
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit Maismehl; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Allzweckmehl enthält; Salz und Pfeffer abschmecken; 1 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Teelöffel Zwiebelpulver; 1,8 Kilogramm frische Hummerschwänze, gereinigt und halbiert, aber noch in der Schale; 2 Liter Öl zum Frittieren

Dies ist tatsächlich eines der Rezepte meines Vaters. Er ist ein kommerzieller Fischer, aber er findet immer Zeit, um dies zu machen, wann immer die Familie zusammen ist. Aber lassen Sie sich nicht täuschen. Dieses einfache Rezept ist eines der besten überhaupt.

Zutaten

Zubereitung

In einem Gallonengroßen verschließbaren Plastiksack kombinieren Sie Maismehl, Mehl, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver. Gut schütteln. Legen Sie jeweils eine Hälfte eines Hummerschwanzes in den Beutel.
Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem großen Fachmann auf 180 Grad (180 ° C) erhitzen. Legen Sie jeweils einen beschichteten Hummerschwanz in das Öl. Kochen Sie, bis der Hummer weiß wird und die Beschichtung leicht gebräunt ist Handtücher.