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Pattid
Gails Brokkolisuppe
Herzhaftere Version der traditionellen Brokkoli-Käsesuppe. Wir servierten diese an Heiligabend vor der Kirche, als ich ein Kind war.
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Zutaten
Zubereitung
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Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen. kochen und die Zwiebel in dem heißen Öl 5 bis 7 Minuten weich rühren.
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Gießen Sie Wasser und Hühnerbrühwürfel in den Topf. kochen und umrühren, bis sich die Bouillon aufgelöst hat, ca. 4 Minuten.
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Rühren Sie die Kartoffel und die Karotte in die Mischung im Topf; Weitere 4 Minuten kochen.
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Gießen Sie Milch in den Topf; Brokkoli, Knoblauch, Schnittlauch, Lorbeerblatt, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer dazugeben, umrühren und ca. 4 Minuten warm kochen.
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Rühren Sie die in Scheiben geschnittenen Schmelzkäsespeisen in die Suppe, lassen Sie sie köcheln und kochen und rühren Sie sie, bis die Käsespeisen vollständig in der Suppe geschmolzen sind (ca. 5 Minuten).
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Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und kochen Sie weiter, bis die Kartoffeln und Karotten zart sind, 10 bis 15 Minuten.
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Entfernen und entsorgen Sie das Lorbeerblatt zum Servieren.
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