Gegrilltes Pfeffersteak

Name: gegrilltes Pfeffersteak
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Ingredients: 130 Liter Apfelsaft; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Rotweinessig enthält; 12 grüne Zwiebeln, getrimmt; 2 Esslöffel Salbei gerieben; 3 Teelöffel gemahlener Koriander; 3 Teelöffel gemahlener Senf; 2 mittelgroße rote Paprikaschoten, halbiert; 1 Teelöffel Salz; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1/4 Liter Olivenöl; 1 Rinderrocksteak (600 Gramm), in 5-Zoll-Stücke geschnitten; 12 grüne Zwiebeln, getrimmt; 2 mittelgroße rote Paprikaschoten, halbiert; 12 grüne Zwiebeln, getrimmt

Dieses lustige Gericht ist ein willkommener Bestandteil unseres Familien-Cookouts. Es ist eine schnelle und leckere Steak- und Gemüse-Kombination, die sich ideal zum Mittag- oder Abendessen eignet. - Cleo Gonske, Redding, Kalifornien

Zutaten

Zubereitung

In einer kleinen Schüssel die ersten neun Zutaten verrühren, bis sie vermischt sind. allmählich in Öl einrühren. 3/8 Liter Marinade in eine große wiederverschließbare Plastiktüte gießen. Rindfleisch hinzufügen; Beutel verschließen und wenden, um zu beschichten. Über Nacht kühlen. Restliche Marinade abdecken und kühl stellen.
Restliches Gemüse mit 60 Liter der reservierten Marinade in eine große Schüssel geben. Rote Zwiebeln und Paprikaschoten grillen, bedeckt, bei mittlerer Hitze 4-6 Minuten auf jeder Seite oder bis sie weich sind. Frühlingszwiebeln 1-2 Minuten auf jeder Seite oder bis zart.
Rindfleisch abtropfen lassen, Marinade im Beutel wegwerfen. Grillen, abgedeckt, bei mittlerer Hitze 4-6 Minuten auf jeder Seite oder bis das Fleisch den gewünschten Garzustand erreicht hat (für mittlere Seltenheit sollte ein Thermometer 135 °, Medium 140 °, Medium-Well, 145 °); Mit den verbleibenden Marinaden in den letzten 4 Minuten garen. Steak 5 Minuten stehen lassen.
Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden; in eine große Schüssel geben. Steak diagonal in dünne Scheiben schneiden; Zum Gemüse hinzufügen und zum Kombinieren werfen.