Gesunde Erdbeer-Bananen-Muffins

Name: gesunde Erdbeer-Bananen-Muffins
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Quinoamehl enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Quinoamehl enthält; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 3 Bananen; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die geschnittene Erdbeeren enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Honig enthält; 80 Liter Rapsöl; 1 Ei; 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)

Zutaten

Zubereitung

Backofen auf 190 Grad vorheizen. Eine Muffinform mit Papiereinlagen auslegen.
Sieben Sie Vollkornmehl, Quinoamehl, Backpulver, Backpulver und Salz in eine große Schüssel.
Kombinieren Sie Bananen, Erdbeeren, Honig, Öl, Ei und Vanilleextrakt in einem Mixer; mischen, bis kleine Stücke übrig bleiben oder die Mischung vollständig glatt ist. Vollkornmehlmischung darüber gießen; mischen, bis der Teig gemischt ist.
Teig in die vorbereiteten Muffinbecher geben.
Im vorgeheizten Backofen backen, bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt (20 bis 25 Minuten). Zum Abkühlen auf einen Rost legen.